На пятом году жизни самки китайского окуня, аухи готовы к оплодотворению, а самцы – на третьем. Причем длина самки достигает 32-34см, а самца – 25-30 см. Как только окунь достиг половой зрелости, он начинает регулярно нереститься.
Нерестится китайский окунь преимущественно в Китае. На Российской территории основным местом нереста является русло Амура, озеро Ханка. За летний период самки метают икру несколько раз: в мае, июне и июле. На сроки размножения и их интенсивность не оказывают влияние внешние факторы, такие как, например, смена уровня воды в водоемах. Подобный нерест позволяет лучше бороться за выживание всего вида. Хотя бы часть из всего потомства сможет перебраться в более благоприятные условия проживания.
Икра китайского окуня некрупная (2 мм в диаметре), плавучая, придонная, в толстой оболочке с большой жировой каплей. На количество икрометания влияют размеры самки (48-379 тысяч икринок). После оплодотворения икра сносится вниз по течению водоема. Личинки вылупляются спустя 3-5 дней. Через 1-2 недели мальки окуня начинают активно питаться. Пятимиллиметровые малыши хищнически поедают молодь других рыб причем не брезгуют своими сородичами, маленькими сестрами и братьями. Жертвы личинок могут значительно превышать их собственные размеры.
Растет китайский окунь довольно быстро. Его продолжительность жизни не превышает 9 лет. Из-за вкусного мяса численность рыб невелика, поэтому и занесена в Красную книгу.