Населяет уссурийский пятнистый олень Приморский край, а так же северо-восточную часть Китая и Корейский полуостров. Животное  предпочитает обитать в смешанных лесах, в горном подножье, а так же в мелкосопочнике.  Во время снежных зим олень  обитает  на южных склонах и на бесснежных участках. Уссурийский пятнистый олень избегает районов с  большой глубиной снежного покрова.

Питается олень  опавшими орехами, желудями,  плодами, ягодами и грибами. В зимний рацион оленя может входить кора и ветки с молодых побегов. Периодически уссурийский олень испытывает нехватку соли в организме. Особенно сильно это проявляется в весеннее время, когда животное истощало после  скудного питания. Кроме этого в весеннее время у животных начинается линька и начинается вынашивание телят.   Если животное испытывает недостаток соли, то на питание он уходит к морскому побережью, где не только пьет воду, но и есть вынесенные волнами водоросли, облизывает камни.

Уссурийский пятнистый олень имеет много естественных врагов. В первую очередь, к ним относится леопард, тигр, волк,  бурый и белогрудый медведь, бездомные собаки. Быстрое сокращение численности уссурийского оленя происходит и из-за  постоянного освоения новых территорий, которые являются привычной средой обитания для оленя. Для сохранения  численности  оленей уже с 1924 года был принят закон, согласно которому на оленя запрещается охотиться. В несколько последних лет  количество природной популяции животного стабилизировалась.