Кумжа относится к семейству лососевых 1 категории (находится под угрозой исчезновения). Взрослая рыба может иметь различные размеры ,которые варьируются. В зависимости от подвида. Длина туловища может составлять 30-70см, а вес может достигать 1-5кг. Но есть подвиды, предельная масса которых 24 кг при длине тела 117см.

Кумжа относится к экологическим пластичным рыбам и может очень легко переходить из одного вида в другой (проходная кумжа, форель ручьевая и озерная). Так, ручьевая форель, из Новой Зеландии скатывается в море и  превращается в проходную кумжу. Распространена и речная форма рыбы. В реки она идет на протяжение всего года, но все же имеет тенденция весеннего и осеннего хода.

Каждая самка кумжи  выметывает за раз 3-4 тысячи икринок, которые сразу после оплодотворения зарываются рыбами в  грунт.  Размер каждой икринки составляет около 5мм. Молодняк находится в пресной воде до 3-7 лет, затем идет в море, где находится еще 1-4 года.

Питается кумжа  корюшкой, сельдью,  отдельными беспозвоночными. Это ценная промысловая рыба, которая разводится во многих искусственных водоемах. При надлежащем кормлении с рыбы можно получать  большой прирост (до 50ц с одного  гектара пруда в год).

В естественной среде рыба кужма распространена в бассейне Каспийского моря, в основном, в юго-западной его части. Крайне редко кумжа входит на территорию России в реки Урал, Волга, Терек, Самур. Рекое сокращение численности рыбы связано, в первую очередь, с  нарушением условий естественного  воспроизводства, браконьерством и нерациональным промыслом.